Charlota de merengue y helado

Ingredientes:

• 2 planchas de merengue ( se puede comprar ya hecha )
• 1 l helado
• 1/2 kg fresas
• galletas ( para hacer tiramisú )

Es muy simple , ponemos la plancha de merengue dentro de un aro de un molde desmoldable pero que exista u centímetro de diferencia para que quepan las galletas a su alrededor.

ponemos la 3/4 parte del helado y la otra plancha de merengue , luego el resto del helado y las fresas .

Cortamos un de las puntas de las galletas para que queden estables y las colocamos alrededor de la torta.

Con la ayuda de otra persona ( que se va a necesitar) sujetar un poco las galletas con cuidado y poner una banda roja o rosada terminado con un lazo.

Pudding cremoso con manzanas

Ingredientes x 6 pers

• Para la crema:
• 2 cucharadas de marzan pulver ( custard powder) en tiendas inglesas
• 1 1/4 dl leche
• 1 cucharada azúcar
• 90 g crema fraiche o yogurt griego natural

Para el pudding

• 180 g mantequilla
• 1 1/4 dl azúcar¨
• 2 huevos
• 3 dl harina
• 1 1/2 levadura ( polvos royal)
• 2 cucharadas de marzan pulver o curstad powder
• 45 g almendras molidas
• 2 1/2 dl nata
• 4 manzanas verdes

Crema:

Mezclar el polvo con la leche y luego ponerlo al fuego con los otros ingredientes y remover constantemente hasta que se ponga espeso, retirar tapar con papel de aluminio.

Pudding.'

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se haga cremosos , luego incorpora los huevos uno a uno , después poner la harina ( ya antes mezclada con las almendras molidas , la levadura y el marzan pulver o curstad powder.

Verter la mitad de la mezcla en un molde de 2 l luego poner la crema que hicimos anteriormente dejando caerlo en cucharadas luego verter el resto de la mezcla emparejando delicadamente . Cocer en el horno precelente a 175 ¤C por 35-40 min,

Mientras esto ocurre , pelar las manzanas y cortarlas y quitarles las semillas.

Poner azúcar con 2 cucharadas de agua y las manzanas al fuego, dejar se se acaramelen y se pongan blandas.

Maripositas chinas estilo cubano Y Salsa agridulce

Aqui en la foto de arriba yo hice las maripositas con una masa asiatica que venden en los comercios asiaticos se llama WONTON y ya viene cortada es solo rellenar y lista para freir a diferencia de la foto de abajo yo hice la masa pero si se tiene la oporutnidad de ahorar trabajo ya saben como.

Ingredientes x 2-3 pers

• 2 tazas de harina


• 2 cucharadas de aceite


• 1 huevo


• 1 cucharada de vino seco


• sal


• relleno al gusto( jamón molido , queso , vegetales salteados o chorizo picante)

Mezclar todos los ingrediente con una cuchara y luego con la mano amasamos bien , separamos la masa en bolas pequeñas y las estiramos con un rodillo y so es necesario un poco de harina para que no se pegue al rodillo o la mesa .

Deben quedar bien finas, ponemos una cucharadita del relleno las cerramos ( tipo empanadas) .

Se pone un sartén honda o una fritosa y las freímos . el aceite no debe estar muy caliente sino quedan crudas por dentro.

SALSA AGRIDULCE

1/2 taza de vinagre

1/2 taza azúcar morena

1/2 taza jugo de ( naranja , piña cualquier cítrico o simplemente agua)

2 cucharadas de maizena

1 cucharada de salsa china

1 tomate grande troceado

Se mezcla todo bien y se pone al fuego sin parar de remover hasta que espese .

Musse de chocolate

Ingredientes : 4 pers

• 3 huevos
• 50 g mantequilla
• 200 g chocolate mas de 55 % ( barra)
• 2 cucharadas grandes de azúcar
• 250 ml crema para montar
• maní , avellana , nueces ect.. cualquiera

Derretir 150 g del chocolate ( el resto también se derrite pero se va a usar en la decoración solamente) mezclar el chocolate derretido y la mantequilla derretida luego las yemas de los huevos, a parte se baten las claras a punto de nieve y se le agrega el azúcar luego esto se va a incorporar a la mezcla del chocolate pero muy delicada mente y mezclar con movimientos envoltorios luego cuando este todo incorporado se agrega la nata montada y fría y me mezcla de la misma forma para que quede bien esponjosos. Luego ponemos cuatro moldecitos (mas o menos así como en la foto y se cubre por dentro con nylon ( para que sea mas fácil sacarlo a la hora de desamoldar) ponemos la mezcla en ellos y ponemos en el frío por unas horas para que se firme bien ( si se quiere acelerar un poco el proceso pues se pone en el congelador,

Desamoldar y poner una cucharada del chocolate derretido restante y los frutos secos, tostados y triturados .

Tarta de cumpleaños

Ingredientes

• 1 plancha de biscocho
• 3 dl nata
• crema de huevo y vainilla ( Marsán Pulver) lo venden en el super
• marsipan
• colorante rojo y blanco
• perlas comestibles

Se corta el biscocho en tres y se le pone en el primer piso la crema de huevo (que es lo mismo que natillas de vainilla) en el segundo nata batida por al rededor y encima nata también .

Luego coloreamos una parte del marsipan para hacer las decoraciones . Se estira el marsipan se pone encima de la torta y se cortan los restantes y a decorar .

Bolas de carne suecas

Ingredientes: mas de 60 bolitas

• 800 g picadillo de cerdo o res ( yo prefiero puerco )
• 2 huevos
• sal y pimienta
• 1 cebolla blanca rallada ( molida)
• pan rallado

PARA ACOMPAÑAR .'

• puré de patatas
• mermelada de arándanos rojos
• salsa de nata (la venden en el super en polvo...)

Poner en un bol grande la carne las espesias y los huevo mezclar bien con un cucharón de madera luego agregar el pan rallado y con las manos y palpando la consistencias , es decir que se puedan hacer bolitas firmes pero cuidado no se pase en el pan . luego poner margarina en una sartén de teflon y a fuego medio y cocinándolas agitando de vez en vez el sartén por el mango para que se doren por todas partes.