Pinchos de pollo con salsa de cacahuetes

Ingredientes x 2 pers

• 2 cucharadas de aceite de cacahuete
• 1 cucharada de acite de ajonjolí
• sumo de media lima
• 2 pechugas de pollo limpias

Para la salsa :

• 1 cebolla blanca pequeña
• 1 chile verde sin semillas y troceado
• 1 diente de ajo
• 150 g de mantequilla de cacahuetes
• 1 dl agua

Cortamos las pechugas en cubos y adobamos haciendo una marinad con los primeros ingredientes y dejamos reposar una hora en la nevera, luego los incorporamos a los pinchos, los grillamos en una sartén para grilla o en la grilla de carbón (depende de ustedes)

Mientras troceamos la cebolla y la ponemos en una sartén junto con el ajo machacado por 5 min hasta k este blando ,removemos y agregamos la mantequilla de cacahuetes, el agua y el sumo de lima removemos bien hasta que espese .

Queda delicioso