Enchiladas con sabor a mole

Ingredientes x 4 pers

• 8 tortillas de harina
• 6 1/2 dl mole
• 1 1/2 tazas de queso rallado
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 aguacates maduros
• crema agria o crema fraiche
• Salsa chiplote ( ver receta en su etiqueta)

Calentar las tortillas y mojar una de sus caras de mole agregar un poco del queso y enrollar , hacer esto con con todas. Engrasar un molde de cristal y colocarlas todas organizadamnete y verte el resto del mole y la taza de caldo de pollo .Dejar cocer en el horno ya precaliente 190¤C por 2o min y servir con el aguacate en cubos , la crema fraiche o agria y Salsa chiplote.