Burritos de cerdo

Ingredientes x 4 pers

• 600 g carne de cerdo ( si puede ser solomillo mejor ya que es suave)


• 3 dientes de ajo


• sumo de una lima


• 1 cucharadita de chile en polvo


• 1 cucharadita de comino en polvo


• una pizca de orégano seco


• aceite de oliva


• 400 g de frijoles refritos


• 8 tortillas de harina medianas


• salsa de chiplote ( ver receta en la etiqueta)


• se puede acompañar con guacamole.

Cortar la carne en lascas bien finas (como para wok) y condimentar con todas las especias taparlo y dejarlo reposar toda la noche o unas cuantas horas , luego se pone en el wok por unos 5 min o hasta que las orillas estén doradas retirar y rellenar las tortillas (previamente recalentadas en una sartén de teflon ) con la carne y unas cuharadas de frijoles refritos .

Acompañar con guacamole y salsa ( pico de gallo , chiplote ect... selección propia)