Wrap turko

Ingredientes x 2 pers

• 2 tortillas de harina grandes
• 6 lascas roast beef a la barbacoa
• 4 lascas de queso
• 8 lascas de chorizo salami
• 4 tomates secos
• 1 tomate
• 1 cebolla morada
• ensalada cortada en juliana
• 2 cuchraditas de pesto
• unas hojas de albahaca frescas

Extendemos la tortilla encima del papel para envolver así sera mas fácil a la hora de hacerlo, dividimos los ingredientes en dos , ponemos primero las lascas de roast beef le ponemos una cucharadita de pesto por encima, luego el queso, el tomate seco, el chorizo, tomate en rodajas , la cebolla en aros y por ultimo la ensalada cortada bien fina y la hojas de albahaca.

• acompañar con yogur griego

Mis frijoles refritos

Ingredienser

• 1 burk röda bönor på concerva (utan smakämnen)
  
• 1 medelstor vit lök tärnade
  
• 1 dotter bay
  
• nypa kummin pulver
  
• 1 vitlöksklyfta
  
• 1 kvist timjan
  
• salt och peppar
  
• 1 jalapeno hackad
• 1 rännil av olivolja

Vi pressad olivolja när det är varmt tillsätt lagerblad och 30 sekunder senare losotros kryddorna, stek väl och lägg bönorna med vatten och allt, locket och låt koka i 10 minuter på medelhög-låg, låg med bestick matlagning vi kan göra lite pressade och pressade att göra rent mams vi lämnar efter några minuter men inte mycket här espèce Remobo från tid till att förhindra fastnar på botten.
Låt stå ca 10 minuter före servering.
ARROS kan serveras med vitt och sötpotatis (sötpotatis som de säger på andra ställen) här är som orange i mitt land men Kuba är mer blå i kokt (som saker och ting har karaktären jajaj)

Salsa cruda

Ingredientes ( como para preparar quesadillas para 2 pers) si se quiere mas pues se multiplican los ingredientes

• 2 tomates maduros troceados
• 1 diente de ajo machacado
• 1 puñado de cilantro triturado
• 1 cuchradita de azúcar
• 1 chile jalapeño o serrano triturado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cebolla blanca cortada en pequeños cubos

Pues nada simplemente mezcalr todo y listo para acompañar platos mexicanos que lo exijan

Chilaquiles con pollo y chile

Esta receta la saque de un libro de cocina mexicana .

Ingredientes x 4 - 6 pers

• 12 tortillas de harina grandes
• carne de deshuesada de 5 patas de pollo asado
• salsa verde
• 3 cucharadas de cilantro fresco triturado
• 1 cucharadita de orégano fresco o tomillo
• 4 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 350 g de queso cheddar o mozarella
• 4 1/2 dl de caldo de gallina
• 115 g de queso parmesano rallado

Para servir:

• 3 1/2 dl de crême fraichê o crema agria
• cebolleta rallada
• chile

Cortamos las tortillas en tiras ( al estilo tagliarttes), en el molde/fuente que lo haremos, engrasamos y acomodamos tipo colchón la mitad de las tiras echas anteriormente la ponemos en el horno a 190 ¤C por 30 min o hasta que estén secas i doradas por enzima.

Mientras pondremos el pollo en una sartén con el ajo , orégano , comino, salsa verde, y un poco de queso ( mozarella o cheddar), cilantro y mezclar bien esta preparación la pondremos encima de las tiras de tortillas y seguido es resto de las mismas rociamos por encima para terminad el caldo de gallina y el resto del queso y cocer en el horno por 30 min mas hasta que coja un bonito color.

Mis tostadas francesas

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan por persona


• 1 huevo mediano por pers


• leche


• aceite de oliva
  

Cortamos las rebanadas en dos con un corte diagonal ,con una cuchara le rociaremos leche pero que no queden muy empapadas ya que sino se deshacen acto seguido las pasamos por huevo batido y las tiramos a la sartén caliente con un chorrillo de aceite ( solo para que no se pegue) un minuto aproximadamente por cada lado retirar y servir calentitas con sirope ( yo use el de naple )

Quesadillas de chorizo y queso

Ingredientes x 2 pers

• 4 tortillas de maíz o de harina
• 2 lascas de chorizo por tortilla
• 1 lasca de queso por tortilla
• 1 ramo de cilantro fresco triturado

Pues mas que simple molemos el chorizo lo ponemos dentro de la tortilla con cilantro y el queso la doblamos y ponemos en la sartén untada en grasa (margarina o aceite de oliva) las dejamos por 3 min por lado y servimos con guacamole

Esta especial para acompañar bebidas es decir usarlo como tapas.

Mis nachos

Ingredientes x 2

• 1 paquete de nachos
• 2 charadas de jalapeños verdes triturados
• 2 tomates maduros en cubos
• queso rallado
• podemos usar la carne que ha sobrado de los tacos

Ponemos en un plato grande ( de pizzas) los nachos, arriba la carne luego ,el tomate, los jalapenos y por ultimo el queso rallado . Lo llevamos simplemente al horno y gratinar

Lo servimos con guacamole

¨Fajitas de pollo

Ingredientes x 2 pers

• 4 tortillas de harina




• 2 pimientos 1 rojo y otro verde




• 1 pechuga grande o 2 pequeñas de pollo




• 1 sobre de especias para fajitas ( fácilmente en el super)




• 3 cucharadas de maíz desgranado




• 1 cebolla blanca cortada en aros

Acompañamos con :

• cremé fraiche




• guacamole




• queso rallado




• unas rodajas de lima

Ponemos a cocinar con la espesias el pollo cortado en tiras, los pimientos cortados en tiras, el maíz y la cebolla cortada en aros. tapamos y dejamos cocer por unos 15 min a fuego bajo medio en una sartén para "grilla".

para servirla la llevamos directamente del fuego a la mesa humeante como quien dice echando chispas.

la servimos con guacamole la la crem a, el queso entre las tortillas

Tacos

Ingredientes x 4 pers

• 8 tortillas de maíz o cestas de maíz (como la de la foto)





• guacamole de 4 aguacates ( ver receta en salsas)





• 4dl crema agria o creme fraiche





• 1 lata de maíz dulce desgranado





• 4tomates maduros





• 1 lata mediana de olivas





• 2 cebollas blancas medianas





• 150 g de queso rallado





• 600 g de carne de vaca en picadillo





• 1 1/2 de espesias para tacos ( facilmente en el super)





• 1 bote de salsa chunky hot ( si lo desea menos hot pues seleccione uno con menos)

Troceamos en cubos el tomate, cebolla, lo ponemos en una fuente para tacos o simplemente platillos separados , el maíz , el queso y las olivas.

En una sartén pondremos la carne con las espesias y 2 cucharadas de margarina y coceremos a fuego medio por unos 10 min mas o menos ( tapado)

Luego servimos de la forma que muestra la foto.

Mojito cubano

Ingredientes x cada vaso.

• 1 rodaja de lima



• 2 cucharaditas de azúcar



• 2 dedos de zumo de lima



• 3 dedos de rom blanco ( habana club añejo blanco, bacardi carta blanca...)



• 1 ramito de hierva buena



• 1 dedo de agua carbonatada



• hielo triturado

Ponemos el zumo con el azúcar en el vaso lo removemos bien , luego pondremos el ramo de hierva buena y machacamos con la pajita /absorbentecontra las paredes del vaso para que suelte su sumo. luego ponemos el hielo triturado y segudo el ron con el agua carbonatada. Decoramos con un aro de azucar en le borde y su rodaja de lima.

Nota: El mojito original de cuba se hace con hierva buena pero al no tener esta pues lo remplazamos por menta , tambien podemos prescindir del agua si lo queremos mas fuerte .

Buena suerte...................

Rollos de pollo

Ingredientes x 2 pers

• 2 pechugas de pollo grandes
• 6 lascas de queso
• 6 lascas de jamon de pierna o jamon serrano
• sal y pimienta
• aceite de oliva para freir
• 1 huevo
• harina y pan rallado par aempanar.

Fileteamos las pechugas en tres lascas finas, las salpimentamos y les tendemos encima las lascas de jamon y queso. Enrrllamos y para ayudarnos usamos unos palillos demadera para que no se habran al freirlas. Las pasamos por harina , el huevo y el panrallado y echarlas a freir. Es aconsejable que cuando se hayan retirado del fuego ponerlas sobre unas servilletas de papel para que escurran la grasa extra.

mayonesa baja en grasa

Ingredientes x 2 dl o mas

• 2 patatas medianas herbidas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1-2 cucharadas de zumo de limon
• 1 dl aceite de oliva
• 1 huevo

Pndremos todos los igredientes menos las patatas y el limon en la moledora cuando se lucue bien le ponemos las patatas en trozos y molemos , esto hara que espece y usemos menos acite por ultimo le ponemos el limon y listo.

Arroz con maiz

Ingredientes x 2 pers

• 1 taza de arroz jazmin
• 1 cucharadita de colorante alimenticio
• 1/2 taza de maiz
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• 1 hojita de laurel
• pizca de comino
• sal
• aceite de oliva

Ponemos todo a cocinar com 1 taza y media de agua proximadamente de fuego bajo a medio y tapado por unos 15 min si seca y todavia esta duro pues le ponemos un poco mas de agua y listo.