Ropa vieja

Ingredientes x 4 pers

• 600 g carne de res


• 1 pimiento rojo


• 1 pimiento verde


• 3 cebollas charlotas


• 4 dientes de ajo


• chorrillo de vino seco


• pizca de orégano seco


• 1 cucharadita de comino


• aceite de oliva


• sal y pimienta

Para acompañar:

• arroz blanco


• bananas/plátanos en rodajas


• frijoles / porotos asados ( ver receta)

Primero ponemos a hervir la carne entera en agua hasta que este blanda (no digo cuantos minutos porque todo depende de la parte del cuerpo o la calidad de la res seleccionada)

Cuando este lista y fresca la tomamos con las manos y empezamos a ripiarla/trocearla. Luego ponemos en una sartén grande el chorrillo de aceite oliva entonces le vamos agregando todos los ingredientes poco a poco , los pimientos en tiras finas, la cebolla troceada, el ajo triturado , la carne y así todo lo demás tapamos y lo ponemos a fugo lento unos 15 min esto debe quedar bien seco .

yo lo prefiero seco pero a la persona que no le guste así puede agregarle salsa de tomate.

Buena suerte..........................................................