Wrap de pollo, olivas, pimiento y salsa aioli

Ingredientes x 2

• 2 tortillas de harina grandes 25 cm
• pollo cocido o asado, en cubos o troceado
• 2 cucharadas de pimiento grillado conservado en aceite
• 55 g olivas verdes sin hueso
• ramo de perejil pequeño
• sal y pimienta

SALSA AIOLI

• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo triturado
• sal y pimienta

Mezclamos los primeros ingredientes y luego lo aderezamos con la salsa aioli. Vertemos sobre las tortillas y enrollamos fuerte.