Penné a la Rbiatta

Ingredientes x 4-6 per

• 400 g de pasta Penné
• 500 g tomates maduros
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 cuacharadas de mantequilla
• 2 chiles rojos pequeños ( hot)
• 1 ramo de perejil
• parmesano
• sal y pimienta

Cocemos la pasta al dente ( o los minutos que indique el paquete). Mientras esto ocurre pondremos en la mixadora los tomates, los chiles ( excepto algunas rodajas para decorar), los dientes de ajo, la mantequilla (blanda) , parmesano a gusto. Haremos esto formando una pasta.

Cuando este la pasta lista la escurrimos y la mezclamos en un bol con la crema que hemos terminado de hacer , la salpimentamos y servimos acompañada de perejil troceado, parmesano y las rodajas de chile que habíamos reservado.

Buena suerte....................................