Calfoutis de cerezas

Ingredientes x 6

• 450 g cerezas maduras y sin huesos
• 100 g azúcar
• 2 huevos grandes
• 1 yema
• 100 g harina
• 1 3/4 dl leche
• 4 cucharadas de nata
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o de almendra

Poner las cerezas en un molde de 25 cm engrasado, batir en un bol grande los huevos , yema y azúcar hasta que haga una mezcla clara , agregar la leche nata y esencia y batir mas hasta que todo se incorpore.

Verter la mezcla en el molde sobre las cereza y llevar al horno por 45 min a 200¤C . Servir a temperatura ambiente.