Pimentos rellenos y Champiñones gigantes rellenos

Ingredientes x 2 personas ( Pimientos rellenos)

• 2 pimientos en conserva ( grillados)
• 200 g queso crema fresco ( philadelphia , ej ..)
• 1 puñado de perejil fresco
• 1 puñado de orégano fresco
• 1 puñado de menta fresca
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta

Lavamos bine todas la hierbas y las ponemos en una moledora o con el mismo cuchillo las troceamos bien pequeño , agregamos el ajo machacado la sal , pimienta y el queso , rellenamos los pimientos y listo.

También es posible con :

• 200 g queso de cabra cremoso
• algunas aceitunas negras
• 1 diente de ajo
• sal y pimienta
  

Para los champiñones rellenos:
Ingredientes x 2 pers

• 4 champiñones gigantes
• 3 lascas de jamón
• 2 cebollas charlotta
• 1 diente de ajo
• 1 dl vino blanco
• 1 cucharada de perejil fresco
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Lavamos bien los champiñones le cortamos cuidadosa mente los tallos y dejamos solo los sombreros .Cortamos los tallos bien pequeño y los ponemos en una sartén a fuego medio con un podo de aceite después de 5 min agregamos la cebolla y el jamón bien troceados y dejamos otro 7 min aproximadamente, luego agregar el vino sal , pimienta y ajo machacado.y dejar reducir el liquido , luego rellenar los chanpiñones con una cuchara y ponerlos en una sartén con un poco de aceite y tapar , cocinar a fuego lento por unos 20 min o hasta que los sombreros estén bien blandos.