Mis rollos de primavera con cerdo

Ingredientes x 2

• Laminas para rollos de primavera fritos (comercios asiaticos)
• albahaca dulce/ albahaca thailandesa
• fideos de arros
• carne de cerdo (picadillo/molida)
• genjibre fresco
• 2 dientes de ajo
• pizca de comino
• coriander/cilantro en concerva ( puede ser fresco pero es mejor en concerva)
• Salsa para rollos de primavera llamados por swetchilli, Thaikatchup. Tanbien se encuentran en comercios asiaticos pero tambien en los mercados normales en la parte de comida asiatica.
• Aceite para freir
• Mani /cacahuetes
• aceite de sesamo
• cebillino

Procedimiento

Poner la carne con el genjibre rallado, y freir en 1 cucharada de aceite, luego agregar el cilantro /coriander, ajo ,comino y sal hasta que este bein cocinado y sin liquido.

Ponemos a hervir un nudo de fideos por 5 min y luego los enjuagamos con agua. dentro de las laminas pnemos un poco de fideos, unas hojas de albahaca y un poco de la carne tanbieny enrrollamos segun dice en el paquete de laminas luego los freimos en abundante aceite ( recordar siempre ponerlos en una servilleta para la absorbsion de grasa.

Ponemos en otro resipiente a hervir un poco de fideos po runos 7 min (si se da mucho tiempo pues se convierten en sopa). Mientras estos se hacen ponemos en una sarten el aceite sesamo y el cebollino por un minuto a freir. al retirarlo del fuego agrego un poco de manies/cacahuetes y lo sirvo de la forma que esta en la foto. Demas de poner unas hojas de ensalada y mas hojas de albahaca.

Es una delicia ..............