Bistec de cerdo a lo cubano.

Ingredientes x 4 pers

• 4 bistecs de cerdo
• 1 limón (jugoso)
• sal
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de agua

Machacamos un poco los bisteces y los adobamos con sal.limón y ajo. Mientras mareamos la cebolla. Esto se hace poniendo la cebolla cortada en aros en una sartén de teflon con el azúcar, vinagre, aceite y agua. Se cocina a fuego bajo hasta que la cebolla se ponga transparente y blanda.

Luego para hacer la carne ponemos una sartén y lo hacemos a la plancha es decir dos minutos por cada lado, ya que al machacarlo queda fina y si se cocina mucho queda seco y duro.

Acompañar con arroz congris (ver receta en arroces) y plátano.