Arroz con leche

Ingredientes x 6 porciones

• 500 g arroz (grano redondo o simplemente arroz que tenga almidón)
• 1 l leche entera
• ralladura de medio limón
• azúcar a gusto
• nuez moscada y canela en polvo.

Ponemos el arroz con 3/4 parte de la leche, el azúcar y todo lo demás menos la canela. Cocinar a fuego medio por cerca de 45 min removiendo de vez en cuando. O solo mirar cuando el arroz este bien blando y el liquido haya espesado y agregamos el resto de la leche removemos por 2 min y retiramos.

Esto no puede que dar muy seco sino mas bien un poco soposo (con liquido) ya que cuando se ponga en el frió se seca y queda muy duro.

Cuando este listo lo servimos en pozuelos pequeños por separado y le povolreamos canela y un poquito de nuez moscada si se quiere.