Lomo de cerdo con salsa de uvas e higos

Ingredientes x 2

• 300g de lomo ( ya que la porsion adecuada para un persona son 150g)
• 25 g mantequilla o margarina
• sal-pimienta
• 1cucharada de mostaza
• 6 cucharadas de crema
• 1 pizca de canela
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 higos maduros
• cerca de 8 granos de uvas verdes sin semillas

Ponemos las porciones de puerco en la sartén con la mantequilla o margarina a fuego medio, tapar y dorar por cada lado unos minutos luego agregamos a la sartén todos los demás ingredientes uno por uno y dejar cocinar tapado unos ´10 minutos. Destapar y dejar reducir un poco la el liquido pero no todo.

Servimos con hojas de ensalada y tomates cherry.

Es exquisito

Buena suerte!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!